Recipe: Gluten Free Double Chocolate Banana Cake///Recette: Gâteau sans gluten aux bananes et au double chocolat

 Double Chocolate Banana Cake with Ecuadorian Cacao Volcanic Pili Nuts

Would you believe us if we told you this decadent Double Chocolate Banana Cake served with our premium gourmet Ecuadorian Cacao Volcanic Pili Nuts is totally GLUTEN FREE? Well, it is! Here's the recipe!///Eh bien oui! Ce gâteau aux bananes et au double chocolat succulent servi avec nos noix de Pili premium au cacao d'Equateur est bien totalement SANS GLUTEN! Voici la recette!

Double Chocolate Banana Cake///Gâteau aux bananes et au double chocolat

-1 and 1/4 cup very ripe, mashed bananas///-1 tasse 1/4 de bananes très mûres et écrasées

-120g butter, melted///-120g de beurre fondu

-3/4 cup coconut sugar///-3/4 tasse de sucre de noix de coco

-1 large egg, lightly beaten///-1 gros œuf légèrement battu

-1 tsp pure vanilla extract///-1 cuillère à thé d'extrait de vanille pure

-1 tsp baking soda///-1 cuillère à thé de bicarbonate de soude

-1/4 tsp Himalayan pink salt///-1/4 cuillère à thé de sel rose de l'Himalaya

-1 tsp ground cinnamon///-1 cuillère à thé de cannelle moulue

-1 cup gluten free flour///-1 tasse de farine sans gluten

-1 tsp xantham gum///-1 cuillère à thé de gomme de xanthane

-1/2 cup Valrhona cacao powder///-1/2 tasse de poudre de cacao Valrhona

-1 cup dark chocolate chunks or chips///-1 tasse de chocolat noir en morceaux ou copeaux

Preheat oven to 180c///Préchauffer le four à 180c

Line a loaf tin with baking parchment or butter the tin and dust with flour///Couvrir un moule à pain avec du papier de cuisson ou du beurre et saupoudrer de farine

1. Sift flour, cocoa, salt, cinnamon, xantham gum and baking soda together.///1. Tamiser ensemble la farine, le cacao, le sel, la cannelle, la gomme de xanthane et le bicarbonate de soude.

2. Mix mashed banana with melted butter, vanilla and brown sugar by hand with a wooden spoon or spatula.///2. Mélanger la purée de banane avec le beurre fondu, la vanille et le sucre brun à la main avec une cuillère en bois ou une spatule. 

3. Add beaten egg and mix well.///3. Ajouter l'œuf battu et bien mélanger.

4. Add dry ingredients, fold into the egg mix until flour mix is incorporated.///4. Ajouter et incorporer les ingrédients secs.

5. Lastly, stir in chocolate chunks.///5. Enfin, incorporer les morceaux de chocolat. 

6. Bake for 40-50 minutes or until toothpick comes out clean.///6. Cuire au four pendant 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

7. Serve with vanilla ice cream and Mount Mayon Ecuadorian Cacao Volcanic Pili Nuts.///7. Servir avec de la crème glacée à la vanille et nos noix de Pili "Mount Mayon" au cacao d'Equateur.