Mount Mayon’s Favorite Pili Nut Recipes///Nos Recettes Favorites de nos Noix de Pili Prémium "Mount Mayon"!

Our Premium Pili Nuts can be enjoyed in countless ways. They’re absolutely perfect on their own as a snack, particularly if you’re on the go. They compliment your morning cup of joe, and they go down especially well with wine and champagne. Pilis make a gorgeous addition to any charcuterie board, and can be served alongside canapés and hors d’oeuvres. Trust us, you’ll never get bored!///Nos noix de Pili Prémium peuvent se déguster d'innombrables façons. Elles sont absolument parfaites comme "snacking gourmet", surtout si vous êtes souvent en déplacement. Elles ravissent vos papilles lors de votre petit déjeuner et accompagnent magnifiquement bien vos vins et vos champagnes. Nos noix de Pili sont un excellent complément pour vos charcuteries, et peuvent être servies avec vos canapés et vos hors-d’œuvre. Faites-nous confiance, elles sont surprenantes!
 
Here we’d like to share with you some more creative ways to savor our exquisite Pilis. You don’t have to be a Michelin chef to dive into these simple, yet delicious and pilicious Pili Nut recipes, but you will impress your guests!///Nous allons partager pour vous nos recettes les plus créatives pour savourer nos exquises noix de Pili. Vous n'avez pas besoin d'être un chef Michelin pour réaliser ces recettes délicieuses et simples. Vous allez impressionner vos invités!

Cauliflower Steaks with Cauliflower Pili Mash and Caramelized Onions///Steaks aux Choux Fleurs, aux Oignons Caramélisés et à la Purée de Choux Fleurs aux Noix de Pili

 
Cauliflower Steaks with Cauliflower Pili Mash and Caramelized Onions///Steaks aux Choux Fleurs, aux Oignons Caramélisés et à la Purée de Choux Fleurs aux Noix de Pili
 

This savory recipe checks all the boxes! It’s healthy, vegan, low in carbohydrates, and is perfect for anyone following the Keto and Paleo diets!///Cette recette délicieuse répond à vos attentes! Une recette saine, vegan, pauvre en glucides et parfaite pour tous ceux qui suivent un régime Cétogène ou Paléo!

Yields 4 servings///Pour 4 portions

Ingredients
2 cauliflowers
1 onion
Zest of 1 lemon
Handful of sage leaves, chopped
Juice of ½ a lemon
2 tablespoons capers
2 tablespoons Za’atar
1 tablespoon coconut sugar
3 tablespoons apple cider vinegar
28g Mount Mayon Himalayan Pink Salt Pili Nuts
Sea salt to taste
Butter for sautéing and for cauliflower mash
Olive oil for drizzle
Fresh coriander leaves for garnish
Chili flakes (optional)///Ingrédients
2 choux fleurs
1 oignon
Zest d’1citron
Quelques feuilles de sauge hachées
Jus d'1/2 citron
2 cuillères à soupe de câpres
2 cuillères à soupe de Zaatar
28g de Noix de Pili "Mount Mayon" au sel Rose de l'Himalaya
Sel marin
Beurre
Huile d'olive
Feuilles de coriandre fraîche
Poudre de piment (facultatif)

1. Trim leaves off each cauliflower and cut in half, with the bottom of the stalk on the chopping board. Cut a thick slice either side of the center so you end up with 4 thick slices. With the remaining cauliflower, keep half for another dish and chop the remaining into florets and set aside.///1. Enlever les feuilles des 2 choux fleurs et ensuite coupez les 2 choux fleurs en deux, avec le bas de la tige sur la planche à découper. Couper une tranche épaisse de chaque côté du centre de sorte que vous vous retrouvez avec 4 tranches épaisses. Avec les restes des choux fleurs, garder la moitié pour un autre plat et hacher le restant et mettre de côté.

2. Heat butter in a large enough frying pan to accommodate the 4 cauliflower steaks. Add lemon zest and sage leaves, and fry for 2 minutes, add cauliflower steaks, sprinkle with sea salt. Fry for 8 minutes on each side and transfer to a baking tray with the zest and sage and cook for a further 15 minutes in a moderate oven.///2. Chauffer le beurre dans une poêle suffisamment grande pour y placer les 4 steaks des choux fleurs. Ajoutez le zeste de citron et les feuilles de sauge pendant 2 minutes, ajouter les steaks des choux fleurs, saupoudrer de sel marin, faire frire pendant 8 minutes de chaque côté et transférer dans un plat allant au four avec le zest de citron et la sauge et cuire encore 15 minutes.

3. In the meantime, cook the cauliflower florets in salted water until tender. Drain, and put in to a food processor with the Pili Nuts, lemon juice, and some salt and butter to taste, and process until smooth.///3. Entre-temps, faire cuire les restes des choux fleurs dans de l'eau salée jusqu'à devenir tendre. Égoutter et mettre dans un robot culinaire avec les noix de Pili, le jus de citron, un peu de sel et du beurre et traiter jusqu'à une consistance lisse.

4. Sauté onions in some olive oil. When soft, add 1 tablespoon of coconut sugar and 3 tablespoons of apple cider vinegar. Simmer for 5 minutes until caramelized.///4. Faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive. Puis ajouter 1 cuillère à soupe de sucre de noix de coco et 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme. Laisser mijoter 5 minutes jusqu'à caramélisation.

5. Add capers and Za’atar and fry another 5 minutes.///5. Ajouter les câpres et le Zaatar et faire frire 5 minutes de plus.

6. To assemble the dish, spread the mash at the bottom of a flat platter, lay the cauliflower steaks on top. Drizzle with some olive oil and chili flakes (optional). Garnish with fresh coriander leaves and serve.///6. Pour assembler le tout, étendre la purée au fond d'un plateau à fond plat, poser les steaks des choux fleurs sur le dessus. Arroser d'huile d'olive et de poudre de piment (facultatif). Garnir avec les  feuilles de coriandre fraîche avant de servir. 

Quinoa with Cauliflower, Cranberries, and Pili Nuts///Quinoa aux Choux Fleurs, Airelles et Noix de Pili

 
Quinoa with Cauliflower, Cranberries, and Pili Nuts///Quinoa aux Choux Fleurs, Airelles et Noix de Pili
 

Vegans and vegetarians often look to quinoa for its high levels of protein. This perfect vegan recipe is also totally heart-healthy and gluten-free!///Les végétaliens et les végétariens se tournent souvent vers le quinoa pour ses niveaux élevés de protéines. Cette recette vegan parfaite et sans gluten est également excellente pour le cœur !

Yields 3-4 servings, dependent upon whether the dish is served on its own or as a side.///Pour 3 à 4 portions, selon que le plat soit servi seul ou en accompagnement.

Ingredients
1 cup quinoa
2 cups vegetable broth
1 onion, finely chopped
2 cloves garlic, crushed
1 cauliflower, cut into small pieces
½ cup dried cranberries
Large handful fresh parsley, chopped
Juice of ½ a lemon
Salt and freshly ground pepper to taste
Olive oil for sautéing
28g Mount Mayon Himalayan Pink Salt Pili Nuts///Ingrédients
1 tasse de quinoa
2 tasses de bouillon de légumes
1 oignon, haché finement
2 gousses d'ail écrasé
1 chou-fleur coupé en petits morceaux
½ tasse d'airelles séchées
1 grande poignée de persil frais et haché
Jus de ½ citron
Sel et poivre fraîchement moulu
Huile d'olive
28g de Noix de Pili au sel rose de l'Himalaya « Mount Mayon »

1. Heat olive oil in a saucepan large enough to cook the quinoa, sauté garlic and onions until soft. Add quinoa and coat the grains with the oil, onions, and garlic.///1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole suffisamment grande pour faire cuire le quinoa, faire sauter l'ail et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le quinoa et enrobez-le avec l'huile d’olive, les oignons et l'ail.

2. Add vegetable broth and bring to a slow boil, then cover and simmer gently for 10 minutes. Add the cauliflower and simmer a further 5 minutes, or until the water is absorbed and the cauliflower is tender.///2. Ajouter le bouillon de légumes et porter à ébullition lente, puis couvrir et laisser mijoter doucement pendant 10 minutes. Ajouter le chou-fleur et laisser mijoter 5 minutes de plus, ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que le chou-fleur soit tendre.

3. Remove from heat, add cranberries, parsley and lemon juice. Toss together and season with salt and pepper.///3. Retirer du feu, ajouter les airelles, le persil et le jus de citron. Mélanger et assaisonner avec le sel et le poivre.

4. Scatter the Pili Nuts over the top and serve at once.///4. Disperser les noix de Pili  au-dessus et servir immédiatement.

Gluten-Free Double Chocolate and Banana Cake with Ecuadorian Cacao Pili Nuts///Double gâteau sans Gluten, au chocolat et à la banane avec des noix de Pili au cacao d'Equateur

 
Gluten-Free Double Chocolate and Banana Cake with Ecuadorian Cacao Pili Nuts///Double gâteau sans Gluten, au chocolat et à la banane avec des noix de Pili au cacao d'Equateur
 

This gluten-free dessert will satisfy any sweet tooth, without any guilt! We might have left it as the last the last recipe in this post, but who says you can’t have your cake before dinner?///Ce dessert sans gluten saura satisfaire votre gourmandise, sans aucune culpabilité! Même si c'est notre dernière recette présentée, personne ne vous empêche d'avoir votre gâteau avant le dîner

Yields 8-10 servings///Pour 8 à 10 portions

Ingredients
1¼ cup very ripe, mashed bananas
120g butter, melted
¾ cup coconut sugar
1 large egg, lightly beaten
1 teaspoon pure vanilla extract
1 teaspoon baking soda
¼ teaspoon Himalayan Pink Salt
1 teaspoon ground cinnamon
1 cup gluten-free flour
1 teaspoon Xanthan gum
1/2 cup Valrhona cacao powder
1 cup dark chocolate chunks or chips
Mount Mayon Ecuadorian Cacao Pili Nuts to serve on the side///Ingrédients
1 1/4 tasse de bananes très mûres et écrasées
120g de beurre fondu
3/4 tasse de sucre de noix de coco
1 gros œuf légèrement battu
1 cuillère à thé d'extrait de vanille pure
1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
1/4 cuillère à thé de noix de Pili au sel rose de l'Himalaya
1 cuillère à thé de cannelle moulue
1 tasse de farine sans gluten
1 cuillère à thé de gomme de xanthane
1/2 tasse de poudre de cacao Valrhona
1 tasse de chocolat noir en morceaux ou copeaux
Les noix de Pili au cacao d'Equateur sont servies en accompagnement

1. Preheat oven to 355° F.///1. Préchauffer le four à 180 ºC.

2. Line a loaf tin with baking parchment or butter the tin and dust with flour.///2. Couvrir un moule à pain avec du papier de cuisson ou du beurre et saupoudrer de farine.

3. Sift flour, cocoa, salt, cinnamon, Xanthan gum and baking soda together.///3. Tamiser ensemble la farine, le cacao, le sel, la cannelle, la gomme de xanthane et le bicarbonate de soude.

4. Mix mashed banana with melted butter, vanilla and brown sugar by hand with a wooden spoon or spatula.///4. Mélanger la purée de banane avec le beurre fondu, la vanille et le sucre brun, à la main avec une cuillère en bois ou une spatule. 

5. Add beaten egg and mix well.///5. Ajouter l'œuf battu et bien mélanger.

6. Add dry ingredients and fold into the egg mix until flour mix is incorporated.///6. Ajouter et incorporer les ingrédients secs, jusqu’à ce que le mélange de farine soit incorporé.

7. Lastly, stir in chocolate chunks.///7. Enfin, intégrer les morceaux de chocolat.

8. Bake for 40-50 minutes, or until toothpick comes out clean.///8. Cuire au four pendant 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

9. Serve with vanilla ice cream and Mount Mayon Ecuadorian Cacao Pili Nuts.///9. Servir avec de la crème glacée à la vanille et nos noix de Pili "Mount Mayon" au cacao d'Equateur.

Try any or all of these recipes with our Premium Pili Nuts and share it with us on social media! Use the hashtags #MountMayonPiliNuts and #pilicious and tag us @mountmayonpilinuts on Instagram and Facebook!///Testez nos recettes de nos noix de Pili Premium et partagez-les avec nous sur les réseaux sociaux! Utilisez les hashtags #MountMayonPiliNuts et #pilicious et écrivez-nous sur @mountmayonpilinuts, sur Instagram et Facebook!

Have you created something original with our Pilis? Get in touch with us at info@mountmayon.com for a feature!///Avez-vous une recette originale de nos noix de Pili à nous présenter? Contactez-nous à info@mountmayon.com pour qu’elle soit éditée !

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